PRODUZIONE

PRODUZIONE

Tra i reparti di produzione

Lo stabilimento è un insieme di tecnologia e tradizione, dove la tradizione comanda l´innovazione. Tutto è pensato per far si che le lavorazioni delle carni, un tempo fatte a mano, conservino le caratteristiche e le espressioni di sapore tipiche del prodotto tradizionale. Così i salumi hanno un proprio timbro gustativo, sicuramente differente da tutti gli altri prodotti presenti sul mercato. E la maestria degli operatori fa si che si rispettino quotidianamente le fasi di lavorazione, come dal primo giorno.